拌苦瓜的家常做法大全 拌苦瓜的家常做法大全窍门
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本文目录
糖醋茄子丸子的做法
糖醋茄子丸子
主料:3人份
炸好的丸子（素肉都可）适量
番茄汁2大勺
白糖2勺
香醋2勺
辅料:
盐1勺淀粉适量清水适量
步骤1把丸子装在盘子里 ，上锅蒸5分钟。家常
步骤2小碗中加入番茄酱 、茄肉全香醋 、常茄菜白糖 、肉丸盐（如果丸子是做法咸的 ，可以酌情少放一点儿盐） ，大全淀粉，家常清水 ，茄肉全搅拌均匀 ，常茄菜待用。肉丸
步骤3炒锅中放油烧热 ，下入料汁儿翻炒 。
步骤4炒到用铲子划过锅底 ，锅底干净 ，周围的酱汁不会快速的回流的时候 ，酱汁红亮而粘稠就好了 。
步骤5均匀地浇在丸子上，糖醋番茄丸子就做好了，端上桌开吃吧 ！
步骤6酸酸甜甜 、让你胃口大开的糖醋番茄丸子就做好了 ，上桌三两下就被抢光了 。
茄子萝卜丸子的做法
主料6种
莲藕
300g
胡萝卜
100g
肉
200g
鸡蛋
1个
面粉
100g
芹菜
10g
辅料3种
姜5g
辣椒10g
葱5g
调料2种
油100g
盐10g
烹饪步骤5步
步骤1
准备好材料 ，将莲藕 ，胡萝卜 、肉、姜、葱 、芹菜等洗净
步骤2
把这些材料给剁了，狠狠的剁碎
步骤3
加一个鸡蛋 、面粉、五香粉 、盐 、食用油充分搅拌 。
步骤4
将调好的原料用手挤成大丸子 ，入油锅中略炸 ，捞出
步骤5
待油热升至八成熟时 ，下入油中复炸一次 ，捞出；最后接着再炸一遍 ，直至呈枣红色时 ，沥净油 ，即可 。
小贴士
肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可
茄子溜丸子的家常做法
用料
圆茄子一个，
猪肉300克 ，
鸡蛋一个 ，
西红柿一个，
彩椒适量 ，
葱姜蒜适量 ，
食盐适量 ，
鸡精适量 ，
料酒适量 ，
酱油适量 ，
醋适量 ，
香油适量 ，
白糖适量 ，
胡椒粉适量 ，
蚝油适量 ，
做法
1/用温水泡切碎的葱姜末 ，备用 。
2/猪肉馅用蛋黄和滤掉葱姜末的葱姜水打匀上劲 ，加入一点点的盐调味 。
3/圆茄子去皮 ，打少斜刀纹，切块备用 ，
4/用小勺挖肉馅团成球状 ，热油下锅炸 ，一定要等肉丸在油锅里定型后才能搅动 ，
5炸熟的肉丸捞出控油，这个程度的肉丸空口吃就很好吃了 ，外脆里嫩 。
6/所有调料再加入少量水淀粉调匀 ，
7/另起锅 ，葱姜蒜末炝锅 ，然后加入番茄煸炒 ，加入茄子和彩椒翻炒 ，并加入调料汁 ，加入炸好的肉丸继续翻炒 ，出锅装盘 。
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